飲み方
日本酒は冷やして、室温、または熱燗として飲めます。日本酒の品質や個人のテイストによって決めるものです。品質の高い日本酒は少し冷やして（白ワインと同様）飲むのは一般的なのに、それより低品質のほうが熱燗にして飲むのが一般的です。あくまで個人のテイストで判断するものです：例えば寒い冬日には高品質の日本酒は熱燗にしても（熱すぎず）美味しく飲めるものです。昔から日本酒はお猪口に注いで出します。今では冷やした日本酒はワイングラス、又は日本酒専用のコップから飲まれます。
日本酒はほとんどの料理に組み合わせられるので、良いレストランではますます日本酒をメニューに載せることになりました。日本料理である寿司は当然として、フランス・チーズ、パスタ、牡蠣もそうです。その原因になるのはワインの２００種の味型に対して、日本酒は味型が４００種もあることです。よって日本酒は料理に合わせて変化する効果があります。
ニューヨークやパリのような流行の先端である大都市ではこの流行は少し前から始まり、最新流行のクラブにも出される上、サケ・バーが段々と現れてきています。日本酒を使って酒を混ぜることまで、真の日本酒の賛美者にとって恐ろしいことがされています。マリブや苺リキュールが入っている「ブラッシング・ゲイシャ」とウイスキーやレモンが入った「ボンサイ・バディ」はいかがでしょうか？日本酒に関心をもっている方にとって、この傾向は若者を高級日本酒に導く意見もある一方、日本酒の最悪の使い方だとの意見もあります。
