日本酒って何ですか？
日本酒とは主な原材料として米を用いられるアルコールを含んでいる日本の飲み物です。日本酒は米酒と呼ばれるときもあります。日本酒は不当にアルコール度数が高いお酒と思われがちです。しかしアルコール度数は大体１５％～１７％ぐらいで、ワインに近い水準です。清酒（「清いお酒」）又は「日本のお酒」の意味で日本酒とは正式な名称です。
長い間、日本酒とは日本料理屋で熱燗としてお猪口に出てくる酒として知られていました。しかしワインの代わりにもなれ、ますます人気が上がっています。その場合、冷やしてワイングラスで味わいます。フルーティーで芳しいものから、軽くてドライ、豊かで複雑なものまで日本酒の味には沢山の品種があります。日本酒は食前酒としても美味いですし、いろんな料理と非常によく合います。つまり日本酒が万能で、流行になったのは当然なことです。
