Fukuju Daiginjo

Een Daiginjo met een lichtvoetig, fruitig aroma en een verfrissende, elegante smaak. De Yamada Nishiki en andere sakerijst is langdurig tot meer dan 50% van de korrel weggepolijst. Als water is het beroemde, natuurzuivere Miyamizu bronwater gebruikt. Een met liefde en aandacht volgens het ongehaaste Ginjoprocédé gebrouwen sake.

Daiginjo is sake waarbij de rijstkorrel tot 50% is weggepolijst, om onzuivere elementen als vetten en proteïnen te verwijderen en alleen de pure zetmeel kern over te houden. ‘Ginjo'betekent: ‘gebrouwen van zorgvuldig geselecteerde grondstoffen', ‘Dai-Ginjo' is ‘Grote Ginjo', dus extra bijzonder! Deze premium sake's worden in kleine hoeveelheden en met traditionele, arbeidsintensieve methodes gebrouwen.