Tsuji Honten
Onder het feodale Tokugawa-regiem was Katsuyama een welvarende kasteelstad. De Tsuij-familie is ene van de zeven families die afstammen van Sugawara Michizane; een ‘courtier-scholar' rond 900 A.D. De familie vestigde zich in Katsuyama begin/ midden van de 18e eeuw, nadat ze verhuisden vanuit buurstad Ochiai. De familie vestigde zich in 1785 als handelaars onder de naam Mashimaya. Het was echter Yaheh, een van de twee zonen van de tienkoppige familie die voor zichzelf begon en een brouwerij begon in 1804.
De huidige merknaam Gozenshu komt van de sake die in die tijd werd gebrouwen. Gozenshu betekent letterlijk 'sake voor een heer' en werd gemaakt voor de Miuras, de locale heren die Katsuyama bestuurden.
Toen de keizerlijke autoriteit werd hersteld onder Keizer Meiji in 1868 werden de oude tradities van de Tokugawaperiode vervangen door de reorganisatie van het Meiji-bestuur. Toen de heren van het feodale stelsel werden vervangen besloot Tsuji Honten de naam ‘Gozenshu' in ere te herstellen, met als doelstelling de beste sake te verkopen aan het publiek.
De veelzijdige rijstwijn uit Japan
 |
|
Partners
MediaPartners
