Sake Informatiecentrum

Het Sake Informatiecentrum is het voorlichtingsbureau voor Sake. Sake, ook bekend als Japanse rijstwijn, wordt net als wijn en bier door middel van fermentatie verkregen. Sake is een drank die lange tijd werd onderschat. Gelukkig is de tijd voorbij dat we sake kenden als het warme, branderige drankje dat bij de Japanner werd geserveerd. Sake is een bijzonder alternatief voor wijn en wordt tegenwoordig licht gekoeld gedronken en geserveerd in een wijnglas. De smaak kan variëren van licht en fruitig tot rijk en complex. 

Sake (spreek uit: sa kee) is een Japanse alcoholische drank met als basisingrediënt rijst. Sake wordt ook wel rijstwijn genoemd. Ten onrechte heeft sake de naam een zeer sterke alcoholische drank te zijn. Het alcoholpercentage ligt meestal rond de 15-17%, een percentage dat dicht bij dat van wijn ligt. De officiële naam voor sake is Seishu (‘heldere alcohol') of Nihonshu, dat ‘Japanse alcohol' of ‘Japanse sake' betekent.

De smaak van sake kent vele variaties; van fruitig en aromatisch, tot licht en droog of rijk en complex. Sake is heerlijk als aperitief en combineert heel mooi met allerlei gerechten. Sake is, kortom, erg veelzijdig en niet voor niets een trend. Op deze site vindt u meer informatie over de verschillende brouwerijen, het verschil tussen bulk- en kwaliteitssake, en hoe je een goede sake kunt herkennen.

Meer informatie: Sake, Brouwerijen, Over ons