Wat is sake?
Sake (spreek uit: sa kee) is een Japanse alcoholische drank met als basisingrediënt rijst. Sake wordt ook wel rijstwijn genoemd. Ten onrechte heeft sake de naam een zeer sterke alcoholische drank te zijn. Het alcoholpercentage ligt meestal rond de 15-17%, een percentage dat dicht bij dat van wijn ligt. De officiële naam voor sake is Seishu (‘heldere alcohol') of Nihonshu, dat ‘Japanse alcohol' of ‘Japanse sake' betekent.
Heel lang is sake vooral bekend geweest als drank die warm en in kommetjes wordt geserveerd in Japanse restaurants. Sake is echter steeds populairder aan het worden als bijzonder alternatief voor wijn. De drank wordt dan gekoeld en in een wijnglas geserveerd. De smaak van sake kent vele variaties; van fruitig en aromatisch, tot licht en droog of rijk en complex. Sake is heerlijk als aperitief en combineert heel mooi met allerlei gerechten. Sake is, kortom, erg veelzijdig en niet voor niets een trend.
De veelzijdige rijstwijn uit Japan
 |
|
Partners
MediaPartners
